冬の味覚:かぶら蒸し

京都はもう朝晩めっきり冷え込む季節になりました。

だからこそ、体が温まり滋養のあるものをお召し上がりいただきたいと思っております。

冬に美味しいものと言えば根菜ですね。

 

代表的なお料理の一つは蕪蒸しです。

口にいれるとふわーっとほどけ、身も心もあたたまります。

やさしいお出汁の味にわさびをさりげなくきかせて。

 

花しまではお料理の出し方にも一工夫。

蓋をあけ、スプーンを持ち上げると鬼が出てくる遊び心。

舌だけではなく、目でもお料理をお楽しみください。